겨울철 비타민C 보충, 귤 활용법 3가지

겨울의 대표 과일인 귤은 비타민C가 풍부해 피로 회복과 면역력 강화에 탁월합니다. 특히 추운 겨울에 재배되는 귤은 비타민C 함량이 더욱 높아져 겨울철 건강 관리에 큰 도움을 줍니다.

오늘은 귤을 단순히 먹는 것 외에 더욱 다양하고 맛있게 즐길 수 있는 3가지 활용법을 소개합니다.

1. 감기 예방과 피로 회복에 좋은 '귤피차'

귤 껍질에는 과육보다 비타민P의 일종인 헤스페리딘 성분이 2.5배나 더 많이 들어 있습니다. 헤스페리딘은 혈관 건강과 면역력 강화에 도움을 줍니다. 귤 껍질을 활용해 따뜻한 차로 마시면 귤의 영양을 온전히 섭취할 수 있습니다.

만드는 법

1. 귤은 껍질째 베이킹소다나 소금으로 깨끗하게 씻은 후 물기를 제거합니다.
2. 껍질을 얇게 채 썰어 햇볕이나 식품 건조기로 말립니다.
3. 잘 말린 귤 껍질(귤피)을 뜨거운 물에 우려 마십니다.

2. 상큼한 맛과 향이 일품인 '꿀 귤차'

설탕 대신 꿀을 활용해 귤청을 만들면 건강한 단맛을 즐길 수 있습니다. 따뜻하게 마시거나 탄산수에 타서 에이드로 즐겨보세요.

만드는 법

1. 깨끗이 씻은 귤 4개를 얇게 슬라이스하고, 귤 4개 분량의 즙을 짜냅니다.
2. 소독한 유리병에 슬라이스한 귤과 귤즙을 넣습니다.
3. 귤과 동일한 양의 꿀을 넣고 설탕을 약간 추가합니다.
4. 실온에 하루 정도 둔 뒤 냉장 보관하고, 1~2주 후에 꺼내 차로 마시면 좋습니다.

3. 아이들도 좋아하는 '구운 귤'

귤을 오븐이나 프라이팬에 살짝 구워 먹으면 부드러운 식감과 함께 색다른 맛을 느낄 수 있습니다. 굽는 과정에서 귤의 신맛은 줄어들고 단맛이 강해지며, 껍질에 함유된 좋은 성분들이 더 잘 우러나옵니다.

만드는 법

1. 귤을 깨끗이 씻어 준비합니다.
2. 오븐이나 프라이팬에 귤을 통째로 올린 뒤 노릇해질 때까지 굽습니다.
3. 구워진 귤은 껍질을 벗겨 따뜻할 때 바로 먹으면 좋습니다.

귤의 풍부한 비타민C는 피로 회복과 면역력 강화에 탁월하며, 겨울 귤은 그 함량이 더욱 높아 겨울철 건강 관리에 큰 도움을 줍니다. 귤껍질을 활용한 귤피차, 꿀 귤차, 구운 귤 외에도, 귤은 다양하게 활용해 더욱 맛있고 건강하게 즐길 수 있습니다. 

4. 귤잼

새콤달콤한 맛으로 남녀노소 누구나 좋아하는 귤잼은 빵이나 요거트와 함께 즐기기 좋습니다. 특히 귤껍질에 풍부한 헤스페리딘 성분을 함께 활용하면 맛과 건강을 동시에 잡을 수 있습니다. 

 

만드는 법 

1. 귤 과육만 분리해 냄비에 넣고, 귤 과육의 절반 정도 되는 양의 설탕을 넣습니다.
2. 중불에서 설탕이 녹을 때까지 끓이다가 귤껍질을 소량 채 썰어 넣습니다.
3. 약불로 줄여 되직해질 때까지 끓인 후, 불을 끄고 레몬즙을 약간 넣어줍니다.
4. 열탕 소독한 유리병에 잼을 담아 냉장 보관합니다. 

5. 귤 샐러드 드레싱

신선한 귤즙을 활용해 상큼한 샐러드 드레싱을 만들 수 있습니다. 귤의 산뜻한 맛은 샐러드의 맛을 한층 더 살려주고, 식욕을 돋우는 역할을 합니다. 

 

만드는 법

1. 귤 2개의 즙을 짜낸 뒤, 올리브 오일 2큰술, 꿀 1큰술, 소금, 후추 약간을 넣고 잘 섞습니다.
2. 취향에 따라 레몬즙을 추가하거나, 머스터드를 약간 넣어 새콤함을 더할 수 있습니다.
3. 신선한 채소 샐러드 위에 뿌려 먹거나, 구운 닭가슴살 샐러드에 곁들여도 좋습니다. 

6. 천연 세정제 및 방향제 

귤껍질은 음식물 찌꺼기나 기름때 제거, 냄새 제거 등 다양한 생활 속 활용이 가능합니다. 특히 귤껍질의 기름 성분과 구연산이 오염 물질을 녹이는 역할을 합니다. 

 

만드는 법 

1. 귤껍질과 소주를 1:1 비율로 유리병에 넣고 3일 정도 숙성시킵니다.
2. 노란빛을 띠는 액체만 걸러내 분무기에 담아 사용합니다.
3. 주방의 기름때를 닦거나, 화장실 청소, 신발장 탈취제로 활용할 수 있습니다. 

7. 건강한 귤 보관법

귤을 박스째로 구매했을 때 올바른 방법으로 보관하면 마지막 한 알까지 신선하게 즐길 수 있습니다. 

 

보관 팁 

1. 세척: 귤에 묻어 있는 농약과 세균을 제거하기 위해 베이킹소다 또는 식초를 푼 물에 담갔다가 헹궈줍니다.
2. 건조: 세척한 귤은 물기를 완전히 제거한 후 보관해야 곰팡이가 생기는 것을 막을 수 있습니다.
3. 낱개 보관: 귤끼리 부딪히면 상하기 쉬우므로, 신문지나 키친타월을 깔고 겹치지 않게 보관합니다.
4. 장소: 3~7℃의 서늘하고 그늘진 곳에 보관하는 것이 좋으며, 냉장고에 넣을 경우 밀폐용기나 지퍼백에 담아 보관하면 신선함을 오래 유지할 수 있습니다. 

겨울철, 다양한 방법으로 귤을 즐기며 온 가족의 면역력을 챙기세요!